桜エビって何？
桜エビは、静岡県の駿河湾で水揚げされる、小さな4センチのエビなんだよ🌊。世界中で駿河湾と台湾だけでしか獲れない超レアな海の幸やけん、見逃せんよ！しかも、獲れたてを生で食べられるのは、静岡県だけなんやけど、これがまた美味しいんだわ！新鮮さが命やから、まさにここでしか味わえんのよ💫。

名前の由来とその魅力
桜エビって、海で生きてるときは透明で、ちょっと赤い色素が見えるんよ。それが、うっすら桜色に見えることから「桜エビ」と名付けられたって話やけど、実は諸説あって謎もあるんやって！桜色のこのエビ、見た目も香りも可愛くて、食欲をそそること間違いなしやで✨。名前の由来もロマンチックやけん、ぜひ知っておいてなぁ！

鮮度が命！加工品いろいろ
桜エビは鮮度が落ちやすいから、一般的には冷凍や釜揚げ、素干し、味付け煮干しなどに加工されて売られてるんや。お好み焼きに入ってる干しエビを桜エビと思ってる人も多いけど、実はアキアミとかオキアミと間違えてることがあるんよ🤔。最近では「駿河湾産桜エビ」という統一認証ラベルが登場して、安心して本物を楽しめるようになったけん、ありがたいことやね！

漁期とその特徴
桜エビの漁期は春（3月下旬～6月初旬）と秋（10月下旬～12月下旬）の年2回だけ！漁獲が認められてるのは静岡県（由比・蒲原・大井川地区）だけで、国内で水揚げされる桜エビは全部駿河湾産なんや。春漁でとれる桜エビは成長してヒゲも長く、殻がちょっと硬くなるけど、旨味がぎゅっと詰まってるんよ👑。秋漁のは生まれて間もないから、殻が柔らかいんやけど、その分優しい味わいが特徴やで。

現地で楽しむ桜エビ料理
やっぱり獲れたての桜エビを楽しむなら、現地が一番やで！生桜エビをわさび醤油で食べたり、釜揚げや素揚げ、かき揚げ丼など、どれも新鮮で美味しいんよ🌟。桜エビの釜飯や卵焼き、さらにはピザやパスタにも使えるんやけど、現地でしか味わえん新鮮さと香ばしさが最高やなぁ。ぜひ、一度足を運んでみてな！

家でも楽しむ桜エビのコツ
現地以外に住んでる方も、干し桜エビをかき揚げやお好み焼きに使うなら、調理前にフライパンで軽く炒めてな！桜エビには旨味成分が多いけん、炒めることで香りがぐーっと引き立つんやで🔥。冷凍の桜エビも解凍すれば、生の桜エビに近い味わいになるから、家庭でも楽しめるけん、ぜひ試してみてな！

まとめ
静岡県の駿河湾でしか味わえん桜エビは、ほんまに特別な海の幸やで🌸。春と秋、それぞれの季節で違った美味しさが楽しめるし、現地で新鮮な桜エビ料理を体験するのは最高やな！もちろん、家庭でも干し桜エビや冷凍桜エビを使って楽しむ方法もいっぱいあるけん、ぜひこの旬の味わいを楽しんでみてくださいっちゃ😊。